Sommertracht ist ein vielseitiger und aromatischer Honig, der aus dem Nektar und Honigtau der Blüten und Bäume gesammelt wird, die im Hochsommer blühen. Diese Honigsorte entsteht durch eine reiche Mischung von Blüten, darunter Sonnenblumen, Kleeblüten und Wiesenkräuter, kombiniert mit Honigtau von Laub- und Nadelbäumen. Das verleiht der Sommertracht ihren charaktervollen, vollmundigen Geschmack.
Die Farbe von Sommertrachthonig variiert von hellgolden bis zu einem kräftigen Braun, abhängig von den gesammelten Nektarquellen. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, in Tees oder zum Verfeinern von Dressings und Desserts.
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