Frühjahrsblütenhonig ist ein besonders aromatischer Honig, der aus dem Nektar der ersten Blüten des Jahres stammt. Diese Honigsorte wird von den Bienen aus einer vielfältigen Mischung von Frühblühern gesammelt, darunter Obstbäume wie Apfel, Kirsche und Pflaume, sowie Wiesenblumen und Raps. Dadurch erhält der Honig einen wunderbar facettenreichen Geschmack, der mild-süß mit einer leicht blumigen Note ist.
Die Farbe von Frühjahrsblütenhonig variiert je nach Zusammensetzung des Nektars von hellgelb bis goldgelb. Typisch ist seine cremige bis fein-kristalline Konsistenz, die ihn leicht streichfähig macht. Aufgrund seiner Vielfalt an Blüten ist dieser Honig reich an natürlichen Nährstoffen und zeichnet sich durch eine besondere Frische aus.
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